Golosnovinua.com

Позначка: ціни на овочі

  • Урожай є, сховищ немає: чому борщовий набір продають майже за собівартістю

    Урожай є, сховищ немає: чому борщовий набір продають майже за собівартістю

    До кінця року українці не мають очікувати різкого подорожчання основних овочів борщового набору — картоплі, моркви, буряка, цибулі та капусти. За словами президента Української плодоовочевої асоціації Тараса Баштанника, зараз ці овочі продають по «практично собівартості», у межах до 10 гривень за кілограм, і така цінова ситуація збережеться щонайменше на найближчі місяці. Він пояснює це не стільки врожаєм, скільки відсутністю нормальних умов зберігання: аграрії воліють продати дешевше зараз, ніж ризикувати втратити все пізніше.

    Ринок базових овочів зараз буквально залитий пропозицією. За оцінкою Тараса Баштанника, фермери виставляють на продаж картоплю, моркву, буряк, капусту й цибулю за ціною до 10 гривень за кілограм — і це рівень собівартості. Причина в проста і водночас системна: в Україні хронічно не вистачає сховищ для борщового набору. Більшість дрібних і середніх виробників не готові ризикувати і тримати овочі до зими, бо немає гарантії стабільного світла, температури й безпеки. Тому вони віддають урожай одразу, навіть дешево, лише б отримати «живі гроші» і не втратити продукцію взагалі.

    Баштанник наголошує, що нинішня ціна — це прямий наслідок перевиробництва після минулого сезону. Торік борщовий набір різко дорожчав, тож цього року багато господарств збільшили площі під картоплею, капустою, цибулею. У результаті маємо надлишок пропозиції й «присаджені» ціни. За словами експерта, це стосується всіх ключових позицій — тобто мова йде не про один овоч, а про весь набір одразу.

    Окрема лінія — зберігання. В умовах війни фермери рахують не лише електрику, охорону і логістику, а й прямий ризик ударів по інфраструктурі. Аби не вкладатися в енергозатратне довготривале зберігання, дрібні виробники продають урожай тут і зараз. Це штучно «притискає» ціни донизу внутрішнім ринком і зрізає потенціал підвищення.

    При цьому попит на борщовий набір в Україні формується майже повністю всередині країни. Як пояснюють аналітики, борщові овочі — це традиційно внутрішній продукт: ми або самі себе забезпечуємо, або, якщо раптом неврожай по якійсь позиції, точково підтягуємо імпорт із Польщі, Молдови, Румунії чи навіть Нідерландів. Тобто ані рекордний врожай картоплі в ЄС цього сезону, ані провали врожаю десь за кордоном істотно не штовхають наші ціни вгору чи вниз. Український борщовий ринок живе за логікою «скільки зібрали тут — стільки й коштує».

    Цю ж тенденцію підтверджує і Національний банк України. У жовтневому інфляційному звіті НБУ вказано, що протягом наступних трьох кварталів (тобто приблизно найближчі дев’ять місяців) картопля та інші овочі борщового набору в Україні мають залишатися дешевшими, ніж торік. Регулятор пояснює це хорошими врожаями і надлишком пропозиції, у тому числі продукції середньої якості, яку фермери не можуть довго тримати і змушені зливати на ринок за мінімальною ціною. Так, наприклад, вартість цибулі цієї осені опустилася до найнижчого рівня з початку 2022 року.

    Водночас є важливе застереження. Не всі овочі поводяться однаково. Тепличні культури вже йдуть угору в ціні: томати й огірки дорожчають після завершення ґрунтового сезону і скорочення поставок із теплиць. Тобто «дешевий борщ» — так, але «дешевий салат з помідорами взимку» — ні. Це класична сезонність, коли тепличний овоч стає практично делікатесом.

    Що це означає для споживача зараз? По-перше, борщовий набір до кінця року залишиться одним із небагатьох продуктів, який не тисне так сильно на гаманець. По-друге, купувати «про запас» картоплю, цибулю чи капусту має сенс, але з поправкою: умови зберігання у квартирі чи підвалі теж важливі. Саме відсутність якісних сховищ змушує аграріїв скидати товар, і ця ж причина може призвести до локального дефіциту якісного продукту вже пізньою зимою. На це натякають і аграрні асоціації, попереджаючи, що після піку пропозиції поступово може піти невелике зростання через витрати на зберігання.

    НБУ при цьому очікує, що загалом низькі ціни на борщовий набір і картоплю допоможуть стримувати продовольчу інфляцію на старті 2026 року. Для бюджету домогосподарств це означає просту річ: обов’язкові базові продукти харчування (борщ, суп, гарніри) будуть відносно доступними, навіть якщо фрукти й тепличні овочі залишаться дорожчими.

  • В Україні стрімко зросли ціни на популярний овоч

    В Україні стрімко зросли ціни на популярний овоч

    За останній рік ціна на білоголову капусту в Україні зросла у 2,5 раза. Якщо торік кілограм коштував 17,5 грн, то нині вартість подолала позначку у 33 грн. Такий стрибок пов’язаний із неврожайним роком, і, за прогнозами, ціни можуть продовжити зростання.

    Як зазначила керівниця відділу маркетингу львівського ринку “Шувар” Тетяна Попович, на зростання цін вплинули несприятливі погодні умови та посуха. Фермери повідомляють про значне скорочення пропозиції капусти, що не встигає задовольняти високий попит.

    “Попит на капусту залишається стабільним, адже вона є незамінним інгредієнтом для традиційних українських страв, як-от борщ чи салати”, – зазначає Попович.

    Експерти прогнозують, що зменшення запасів у сховищах призведе до подальшого подорожчання. Можливо, на ринок вийде імпортна капуста, найімовірніше з Польщі, але стабілізації цін не варто очікувати до початку нового сезону збору – наприкінці квітня чи на початку травня.

    Супермаркети тримають марку, але ціни кусаються

    Нині вартість білоголової капусти в українських супермаркетах значно варіюється:

    • “Фора” – 41,90 грн/кг
    • АТБ – 43,89 грн/кг
    • Metro – 42,90 грн/кг
    • “Ашан” – 42,90 грн/кг
    • Novus – 46,99 грн/кг
    • Varus – 44,90 грн/кг

    Середня ціна капусти у супермаркетах, за даними “Мінфіну”, становить 48,10 грн/кг.

    Попри високі ціни, попит на капусту залишається сталим. Фермери не фіксують суттєвого зниження обсягів закупівель, оскільки овоч є важливим компонентом раціону українців.

  • Огляд цін на продукти в Україні: як змінилася вартість овочів

    Огляд цін на продукти в Україні: як змінилася вартість овочів

    В Україні продовжує зростати ціна на деякі продукти, зокрема на овочі борщового набору. За інформацією аналітиків проєкту EastFruit, верхня цінова межа на білокачанну капусту піднялася з 30 до 35 гривень за кілограм. Це робить її найдорожчим овочем у складі традиційного борщу, а вартість інших овочів також демонструє зміни.

    Ціни на картоплю після незначного подорожчання минулого тижня повернулися на попередній рівень. Наразі овоч продають по 20-23 грн/кг, хоча тижнем раніше ціни коливалися в межах 22-28 грн/кг. Солодкий перець, в свою чергу, здешевшав з 140 до 135 грн/кг, а кабачки стали дорожчими на 5 грн і тепер коштують 115 грн/кг.

    Зелень зберігає стабільність: ціни залишилися на рівні попереднього періоду, не зазнавши значних коливань.

    Що стосується фруктів, то ціни на них змінилися різноспрямовано. Наприклад, гранат подешевшав з 95-110 грн/кг до 90-100 грн/кг, а хурма знизилася з 95-170 грн/кг до 80-150 грн/кг. Водночас лимони подорожчали до 63 грн/кг, а оптові ціни на банани знизилися з 58-62 грн/кг до 52-60 грн/кг.

    Мандарини також дешевшають, знизившись з 75-140 грн/кг до 65-135 грн/кг. Але апельсини подорожчали до 68-130 грн/кг, порівняно з 65-125 грн/кг на початку грудня.

    Експерти прогнозують, що з наближенням свят ціни на м’ясо можуть підвищитися, хоча після Нового року вони, ймовірно, повернуться до колишнього рівня. Олександр Хорєв, координатор проєкту EastFruit, зазначив, що ціни на картоплю можуть залишатися високими ще до сезону активного збирання врожаю пізніх сортів. За його словами, передумов для різкого падіння цін на цей продукт наразі немає.

  • Як змінилися ціни на овочі в магазинах і на ринку

    Як змінилися ціни на овочі в магазинах і на ринку

    Українці цього року зіткнулися з різким подорожчанням овочів, зокрема картоплі, яка є одним із найпопулярніших продуктів. У порівнянні з минулим роком ціни зросли вдвічі, а передумов для зниження поки немає.

    Картопля: причини і наслідки подорожчання

    Координатор проєкту EastFruit Weekly Ukraine Олександр Хорев пояснив, що основна причина кризи — липнева посуха, яка суттєво вплинула на урожай.

    • Врожайність: навіть у професійних господарствах втрати становлять понад 50%.
    • Ціни: наразі картопля коштує 22-30 гривень за кілограм залежно від сорту, що вдвічі більше, ніж торік (11-15 гривень).

    Хорев наголошує, що навіть імпорт не допоміг стабілізувати ринок, і продавці продовжують утримувати високі ціни.

    Морква: слідом за картоплею

    Морква також постраждала через погодні умови, а ціна зросла на 82%.

    • Середня вартість: 18-25 гривень за кілограм.

    Українські фермери з економічних причин відмовилися від вирощування огірків в осінньо-зимовий період, тому ринок заповнений турецькими продуктами.

    • Ціни: 80-110 гривень за кілограм, що на 25-26% більше, ніж торік.

    На ринку також подорожчали:

    • Капуста та цибуля.
    • Баклажани: імпортні продукти змусили ціни зрости вдвічі.

    Щодо фруктів, зростання цін спостерігається через сезонний попит:

    • Апельсини: 80-120 гривень (+15-20%).
    • Мандарини: 90-120 гривень.
    • Клементини: 50-60 гривень.

    Експерти прогнозують, що ситуація з цінами на овочі залишатиметься напруженою, а українці змушені будуть пристосовуватися до нових умов на ринку.

  • Накрити новорічний стіл стає все дорожче: як змінились ціни на популярний салат

    Накрити новорічний стіл стає все дорожче: як змінились ціни на популярний салат

    Популярний салат “Олів’є”, без якого важко уявити новорічний стіл українців, цього року знову додав у ціні. За даними асоціації “Український клуб аграрного бізнесу” (УКАБ), порція салату тепер коштує 300 гривень, що на 19% більше порівняно з 2023 роком.

    Чому зросли ціни?

    Експерти пояснюють це подорожчання здебільшого збільшенням вартості ключових інгредієнтів:

    • Варена ковбаса: зросла в ціні на 29%, з 118 грн до 152 грн за 350 грамів.
    • Яйця: тепер коштують 32 грн за чотири штуки, що на 33% більше, ніж торік.
    • Майонез: 25 грн за 200 грамів (+25%).
    • Квашені огірки: 35 грн за 200 грамів (+17%).
    • Картопля: подорожчала у два рази – з 5,5 грн до 11 грн за 300 грамів.
    • Морква: стала дорожчою у 2,5 раза – з 2 грн до 5 грн за 150 грамів.

    Водночас, ціна на консервований зелений горошок знизилася на 23% і становить 40 грн за банку.

    Новорічне меню: подорожчання на всіх фронтах

    За підрахунками Національного наукового центру “Інститут аграрної економіки”, традиційне новорічне меню для родини з чотирьох осіб цього року обійдеться у 3594,05 грн. Це на 24,8% дорожче, ніж у 2023 році.

    Якщо говорити про традиційні різдвяні страви, то їхнє меню, яке включає кутю, узвар, пісний борщ, вареники, тушковану капусту та смажену рибу, коштуватиме 1365 грн. Це аж на 41% більше, ніж минулого року.

    Подорожчання святкових продуктів відчутно б’є по гаманцях українців. Однак економні господині можуть адаптувати рецепти або замінити частину інгредієнтів доступнішими варіантами. Наприклад, ковбасу – курячим філе, а дорогий зелений горошок – замороженим.

  • Ціни на помідори в Україні б’ють рекорди

    Ціни на помідори в Україні б’ють рекорди

    Українські фермери значно підвищили ціни на помідори, що стало результатом скорочення обсягів овочів на ринку при незмінно високому попиті. Як зазначають аналітики проєкту EastFruit, причиною цього стала прохолодна погода, що сповільнила дозрівання томатів та підвищила виробничі витрати.

    Зростання цін на тепличні помідори

    Завдяки цьому, ціни на тепличні томати вже сягнули рівня 55-65 грн/кг ($1,33-1,58/кг), залежно від якості та обсягу партії. Це на 10% більше, ніж минулого тижня. Такі ціни є рекордними за останні сім років, що пояснюється обмеженою пропозицією овочів на ринку.

    Скорочення вибірок та попит

    Основною причиною підвищення цін стало скорочення вибірок томатів, особливо серед дрібних виробників, які майже завершили реалізацію врожаю. Овочі, які залишилися в них, продаються невеликими партіями та не завжди відповідають високій якості. Водночас у стаціонарних теплицях збори томатів залишаються невеликими, що змушує виробників також продавати продукцію в обмежених обсягах.

    За словами експертів, ціни на тепличні томати в Україні зараз на 22% вищі, ніж торік. Оскільки попит на них залишається стабільно високим, виробники планують подальше підвищення цін.

    Супермаркети також підвищують ціни

    У великих торгових мережах України ціни на помідори також зросли до рекордних рівнів. Зокрема:

    • В Auchan помідори продаються по 89,90 грн/кг.
    • В АТБ — 74,89 грн/кг.
    • У Сільпо — 75 грн/кг.

    Така динаміка цін свідчить про те, що українським споживачам варто готуватися до подальшого подорожчання овочів, зокрема томатів, особливо з наближенням зимового періоду.