Golosnovinua.com

Позначка: гречка

  • Через нафтову кризу в Україні прогнозують різке подорожчання продуктів

    Через нафтову кризу в Україні прогнозують різке подорожчання продуктів

    У разі подальшої ескалації конфлікту на Близькому Сході українцям варто готуватися до суттєвого зростання цін на пальне та продукти. Вартість бензину може досягти 100 гривень за літр, що спричинить нову хвилю подорожчання продовольства.

    Про це в ефірі заявив фінансовий аналітик Олексій Кущ. За його словами, енергетичні кризи традиційно запускають ланцюгову реакцію, яка швидко перекидається на продуктові ринки.

    Експерт наголосив, що в Україні вже фіксується спад у аграрному секторі. За його оцінками, виробництво у 2025 році скоротилося на 6%. Серед причин — частково заблокована портова логістика та втрата традиційних ринків збуту.

    Додатковим фактором тиску стає подорожчання пального в період посівної кампанії. Це безпосередньо впливає на собівартість продукції. Наступним етапом, за словами аналітика, стане зростання цін на добрива, що ще більше підвищить витрати аграріїв.

    На цьому тлі Кущ прогнозує, що ціна бензину може піднятися до 100 гривень за літр. У такому випадку варто очікувати і подорожчання продуктів харчування. Зокрема, ціна на гречку може зрости до аналогічного рівня — близько 100 гривень за кілограм.

    Експерт підкреслює, що після енергетичного шоку зазвичай настає продовольчий, тому підвищення цін може бути системним і тривалим.

    Перші ознаки цього процесу вже помітні. У супермаркетах Києва ціни на гречку значно зросли. Зокрема, упаковка вагою 500 грамів продається майже за 46 гривень, що еквівалентно понад 90 гривням за кілограм. Інші виробники пропонують крупу в середньому по 80 гривень за кілограм.

    Водночас експерт зауважує, що попри ризики зростання цін, загрози дефіциту продовольства для України наразі немає. Натомість складніша ситуація може виникнути в країнах Перської затоки у випадку подальшого блокування ключових транспортних маршрутів.

  • В Україні огірки подорожчали до 180 грн: що відбувається з цінами на продукти

    В Україні огірки подорожчали до 180 грн: що відбувається з цінами на продукти

    В Україні з початку року зафіксовано суттєве зростання цін на низку базових продуктів харчування. Найбільше подорожчали гречка, курячі яйця, соняшникова олія, а також сезонні овочі — помідори та огірки. Водночас окремі молочні продукти та курятина навіть подешевшали. Про це свідчить аналіз цін у великих торговельних мережах, а також коментарі учасників ринку.

    Одним із ключових факторів подорожчання стала ситуація з гречкою. За словами виконавчого директора Міжнародної асоціації гречки Сергія Громового, в Україні цього року фіксується дефіцит цієї крупи. Минулорічний врожай виявився одним із найгірших за останні 25 років. У результаті ціни на гречку вже зросли в середньому на 7–10%, а за песимістичним сценарієм можуть досягти 80–90 гривень за кілограм у разі ажіотажного попиту.

    Зростання також зафіксовано на ринку соняшникової олії. У деяких торгових мережах ціни на популярні бренди зросли майже на 10 гривень за пляшку. Водночас окремі позиції залишаються стабільними або навіть продаються дешевше в межах акцій.

    Курячі яйця з початку року подорожчали в середньому на 3–7%. Це традиційна тенденція напередодні Великодня, коли попит різко зростає. Однак, за словами виконавчого директора асоціації “Союз птахівників України” Сергія Карпенка, цьогоріч ціни вже досягли піку, і подальшого суттєвого зростання не очікується.

    Найбільш відчутне подорожчання спостерігається в сегменті овочів. Огірки з початку року подорожчали подекуди більш ніж на 50%, а їхня вартість у супермаркетах сягає 150–180 гривень за кілограм. Помідори також тримаються на високому рівні — близько 180 гривень за кілограм. Причина — сезонний фактор і залежність від імпорту, зокрема з Туреччини, де виникли труднощі з постачанням.

    За словами заступника голови Всеукраїнської аграрної ради Дениса Марчука, нині ринок перебуває в перехідному періоді між сезонами. Запаси минулорічного врожаю вичерпуються, а нова продукція ще не надійшла, що створює додатковий тиск на ціни. Експерт не виключає подальшого зростання вартості овочів приблизно на 10%.

    Водночас ситуація на ринку молочної продукції залишається стабільною. Ціни на молоко, кефір, сметану та вершкове масло майже не змінилися, а деякі позиції навіть подешевшали. Це пов’язано з глобальним надвиробництвом молочної продукції, яке тисне на ринок.

    Однак у довгостроковій перспективі ситуація може змінитися. За словами представників галузі, частина молочних господарств може закритися, що призведе до скорочення виробництва і зростання цін у майбутньому.

    Щодо м’яса, то курятина наразі залишається одним із небагатьох продуктів, який дешевшав останні місяці. Проте, як зазначають експерти, цей тренд уже вичерпав себе. Через зростання собівартості виробництва ціни можуть повернутися до рівня кінця минулого року.

    Загалом експерти прогнозують, що навесні ціни на продукти харчування в Україні можуть зрости ще на 3–5% через інфляційний тиск, сезонні фактори та зовнішні економічні ризики.

  • Чому в Україні дорожчає гречка і чи може вона коштувати 100 гривень

    Чому в Україні дорожчає гречка і чи може вона коштувати 100 гривень

    В Україні гречка залишається доступною фізично, однак ключовою проблемою стає її вартість. Через низьку рентабельність аграрії поступово скорочують площі під цією культурою, що може вплинути на ситуацію на ринку в майбутньому.

    Про це розповів директор Спілки «Борошномели України» Родіон Рибчинський. За його словами, виробники опинилися між двома факторами: фермери хочуть отримувати вищу закупівельну ціну, а покупці не готові платити більше за готову продукцію.

    Наразі, за оцінками експерта, середня ціна на гречку становить приблизно 30–32 тисячі гривень за тонну. У такому випадку гуртова відпускна ціна гречаної крупи ядриці сягає близько 60 тисяч гривень за тонну. Після націнки торговельних мереж, яка зазвичай становить 10–20%, формується кінцева ціна для споживача на полицях супермаркетів.

    При цьому аграрії розраховують продавати врожай дорожче — приблизно по 35 тисяч гривень за тонну, а з часом навіть по 40 тисяч. Однак, за словами Рибчинського, таке підвищення може бути контрпродуктивним, оскільки занадто висока ціна знижує попит.

    Експерт пояснює, що у цьому випадку виникає ризик конкуренції з імпортною продукцією. Якщо українська гречка дорожчатиме, на ринку може з’явитися дешевший імпорт. У такій ситуації переробні підприємства можуть або припинити виробництво, або змушені будуть знижувати закупівельні ціни на сировину.

    За словами Рибчинського, економіка виробництва виглядає так: якщо фермери продають гречку приблизно по 35 гривень за кілограм, переробні підприємства реалізують крупу вже приблизно по 70 гривень. Після націнки торговельних мереж ціна на полиці може зрости до 80–90 гривень за кілограм.

    При цьому на полицях супермаркетів ціни поки залишаються нижчими. Наприклад, у деяких мережах гречану крупу можна придбати приблизно за 45–48 гривень за кілограм, а в окремих магазинах ціни стартують від близько 37 гривень.

    Експерт також закликає українців не піддаватися паніці та не скуповувати крупу про запас. За його словами, ажіотажні закупівлі можуть штучно створити дефіцит на полицях.

    На його думку, подібна ситуація вже неодноразово траплялася на ринку: інформаційна хвиля викликає паніку серед покупців, і протягом кількох тижнів люди скуповують обсяги, які могли б спокійно придбати за кілька місяців.

  • Чому гречка — суперфуд: вплив на цукор, вагу та енергію

    Чому гречка — суперфуд: вплив на цукор, вагу та енергію

    Гречка давно вважається одним із найкорисніших продуктів у раціоні, але лише останні дослідження показують, наскільки потужний вплив вона має на організм. Це псевдозернова культура багата на клітковину, антиоксиданти, білки та корисні рослинні сполуки, які підтримують здоров’я серця, нервової системи та рівень цукру в крові.

    Вуглеводи, що працюють на користь

    Основу гречки становлять складні вуглеводи — близько 20% у вареному вигляді. Вони засвоюються повільно, забезпечують стабільний рівень енергії та не викликають різких стрибків цукру. Глікемічний індекс гречки низький або середній, тож вона підходить людям, які контролюють рівень глюкози.

    Особливі речовини — фагопіритол та D-хіро-інозитол — допомагають організму м’яко реагувати на вуглеводи після їжі, зменшуючи навантаження на підшлункову залозу.

    Що змінюється в організмі, якщо їсти гречку регулярно

    Схуднення та відчуття ситості

    Гречка — ідеальний продукт під час контролю ваги. Вона низькокалорійна, добре насичує та має легкий сечогінний ефект, що сприяє виведенню токсинів. Завдяки складним вуглеводам гречка тривалий час підтримує енергію та зменшує потребу у перекусах.

    Більше енергії та витривалості

    Висока частка рослинного білка допомагає підтримувати продуктивність протягом дня. Гречка легко перетравлюється, не викликає важкості та забезпечує організм поживними речовинами, необхідними для активності.

    Підтримка нервової системи

    Регулярне вживання гречки позитивно впливає на емоційний стан. Холін у її складі сприяє концентрації, покращує роботу мозку, знижує рівень стресу та напруги.

    Здоров’я серця

    Гречка — один з найбагатших продуктів на рутин. Цей антиоксидант відомий здатністю зміцнювати судини, запобігати утворенню тромбів і зменшувати запалення. Разом із магнієм, міддю, клітковиною та рослинними білками гречка знижує ризики серцево-судинних хвороб.

    Нормалізація тиску

    Поліпшення ліпідного профілю крові — ще одна важлива перевага. Зниження «поганого» холестерину та підтримка еластичності судин допомагають стабілізувати артеріальний тиск.

    Гречка — недорогий, доступний і вкрай корисний продукт, який підтримує роботу всього організму. Додаючи її кілька разів на тиждень, ви посилюєте захист серця, керуєте апетитом і отримуєте більше енергії без ризику різких стрибків глюкози.

  • Гречана каша — суперфуд для щоденного сніданку

    Гречана каша — суперфуд для щоденного сніданку

    Сніданок визначає наш настрій, рівень енергії та навіть здоров’я на весь день. Хоча багато хто обирає вівсянку чи манку, дієтологи радять звернути увагу на гречану кашу, яка вважається справжнім суперфудом і здатна підтримати серце, судини, мозок та організм загалом у зрілому віці.

    Гречка багата на залізо, магній, цинк та інші мікроелементи, що зміцнюють судини, нормалізують тиск та покращують роботу серця. Повільні вуглеводи забезпечують тривале відчуття ситості, запобігають переїданню та стабілізують рівень цукру в крові. Крім того, у ній міститься багато білка — більше, ніж у рисі чи манці, що робить її відмінним вибором для вегетаріанців.

    Клітковина гречки допомагає очищенню організму, покращує травлення та роботу печінки. Регулярне споживання каші знижує ризик серцево-судинних захворювань, діабету та ожиріння. Крім того, гречка сприяє збереженню ясності розуму у старшому віці, підтримуючи нормальний рівень глюкози та живлячи клітини мозку.

    Ще однією перевагою є відсутність глютену, що робить гречку безпечною для людей із непереносимістю пшениці чи алергією на інші злаки. Таким чином, ця каша стає ідеальним вибором для щоденного раціону, підтримуючи здоров’я та довголіття.

  • Лікарі назвали небезпечні поєднання з гречкою

    Лікарі назвали небезпечні поєднання з гречкою

    Гречка – це одна з найкорисніших круп, яку медики називають «еліксиром молодості». Вона багата на вітаміни та мінерали, які зміцнюють серцево-судинну систему, підтримують нервову систему, допомагають травленню і навіть сприяють здоров’ю шкіри, волосся та нігтів. Крім того, гречка має низький глікемічний індекс і допомагає контролювати рівень цукру в крові, а також сприяє схудненню завдяки низькій калорійності.

    Проте лікарі звертають увагу на продукти, які можуть нівелювати її корисні властивості або навіть зашкодити організму, якщо вживати їх разом із гречкою.

    З якими продуктами не варто поєднувати гречку:

    • Молоко – поєднання з гречкою може викликати здуття живота та біль у шлунку.

    • Яйця – одночасне споживання створює велике навантаження на травну систему, що може призвести до діареї, нудоти та печії.

    • Черемша – уповільнює засвоєння гречки і може спричинити проблеми з травленням.

    • Чай – кофеїн та антиоксиданти чаю перешкоджають засвоєнню заліза з гречки, тож краще не запивати кашу чорним або зеленим чаєм.

    Щоб отримати максимум користі від гречки, її варто поєднувати з овочами, легким білком або рослинними продуктами, уникати продуктів із перерахованого списку і дотримуватися правильного режиму харчування.