Golosnovinua.com

Позначка: коньяк

  • Що не варто їсти з коньяком: поради експертів

    Що не варто їсти з коньяком: поради експертів

    Коньяк — це міцний алкогольний напій із насиченим ароматом і смаковим букетом, тому закуски до нього варто підбирати так, щоб вони підкреслювали смак, а не перебивали його. Фахівці радять уникати продуктів із надмірною солоністю, гостротою, кислинкою або солодкістю, повідомляє РадіоТрек.

    До заборонених закусок відносять:

    • Надто солоне або гостре: солоні чипси, креветки, рибні консерви з яскравим смаком, гострі соуси та маринади.

    • Сильно кисле: лимон, оцетні закуски, соління та квашені овочі.

    • Солодке у надлишку: торт із кремом, цукерки з молочним шоколадом, солодкі газовані напої та коктейлі з соками.

    Натомість коньяк добре поєднується з продуктами, які підкреслюють його аромат:

    • Солодкі закуски: чорний або гіркий шоколад, горіхи (волоські, мигдаль, фундук), сухофрукти (курага, родзинки, інжир), мед або невеликі десерти з горіхами.

    • Солоні та м’ясні закуски: якісні тверді або напівтверді сири, копчене м’ясо, легкі чипси або крекери без надмірної солі.

    • Фрукти: яблука, груші, невеликі шматочки цитрусових — апельсини або мандарини.

    Головне правило: закуска не повинна бути занадто гострою або солоною, щоб не заглушити смак і аромат коньяку.

  • З 2026 року в Україні заборонять назву «коньяк» для місцевих напоїв

    З 2026 року в Україні заборонять назву «коньяк» для місцевих напоїв

    Наприкінці 2025 року в Україні завершується 10-річний перехідний період, протягом якого українські виробники коньяку мали змінити назву напою на бренді відповідно до вимог Угоди про асоціацію з ЄС. З 1 січня 2026 року вони втратять право використовувати назву «коньяк», що зарезервована за французьким регіоном Коньяк і контролюється Bureau National Interprofessionnel du Cognac.

    Деякі виробники, як «Винокурня Аккермана», не встигли адаптуватися через війну та руйнування виробничих потужностей. Втрати виробництва та продажів можуть скласти 25-50%, а витрати на ребрендинг одного виробника оцінюють у 500-600 тис. євро. Натомість інші компанії, наприклад «Шато Чизай», вже змінили назви напоїв і готові до переходу.

    Уряд підтверджує, що перехід відбудеться за планом, а порушення правил географічних зазначень загрожує штрафами від 5 до 15 мінімальних заробітних плат – від 43 235 до 129 705 грн за кожен факт порушення. Продавати коньяк, виготовлений до 1 січня 2026 року, можна буде до вичерпання запасів.

    Зазначається, що Україна раніше вже адаптувалася до правил ЄС щодо географічних зазначень для сирів, заборонивши використовувати назви пармезан, рокфор та фета. Після 2025 року аналогічні обмеження поширяться на 13 назв алкогольних напоїв, серед яких бордо, шаблі, шампанське, кальвадос, к’янті, коньяк, портвейн, мадера, херес та іспанське ігристе вино кава.