Golosnovinua.com

Позначка: пробіотики

  • Кефір перед сном може змінити обмін речовин і допомогти схуднути

    Кефір перед сном може змінити обмін речовин і допомогти схуднути

    Звичка випивати склянку кефіру перед сном, яка десятиліттями передавалася від покоління до покоління, сьогодні отримує наукове пояснення. Попри суперечливі рекомендації щодо молочних продуктів, саме цей простий напій демонструє стабільний позитивний вплив на обмін речовин і контроль ваги.

    Уночі організм не відпочиває повністю, а переходить у режим активного відновлення. Саме в цей час відбувається регенерація тканин, відновлення м’язів і переробка отриманої за день інформації. Для цих процесів потрібна енергія. Якщо вечеря була надто ранньою або легкою, організм починає використовувати внутрішні ресурси, зокрема м’язову тканину.

    Це створює проблему для тих, хто намагається схуднути. Втрата м’язів уповільнює метаболізм, адже саме вони спалюють найбільше калорій навіть у стані спокою. У результаті процес зниження ваги гальмується.

    Кефір у цьому випадку виступає як просте рішення. Завдяки вмісту казеїну — білка повільного засвоєння — він забезпечує організм амінокислотами протягом усієї ночі. Це дозволяє уникнути руйнування м’язів і підтримати нормальний обмін речовин.

    Крім цього, кефір має низку додаткових переваг. Він містить небагато калорій, особливо у варіантах із жирністю 1–2,5%, швидко засвоюється і не перевантажує травну систему. Також напій багатий на пробіотики, які підтримують здорову мікрофлору кишківника. Саме вона відіграє важливу роль у регуляції ваги та метаболічних процесів.

    Регулярне вживання кефіру на ніч допомагає уникнути пізніх перекусів, стабілізує рівень голоду та підтримує роботу травної системи навіть під час сну. У цьому сенсі традиційний продукт не поступається сучасним протеїновим добавкам, які часто коштують значно дорожче.

    Водночас ефект не є миттєвим. Йдеться про накопичувальну дію, яка проявляється лише за умови регулярного вживання і загального збалансованого раціону.

    Щоб отримати максимальну користь, важливо дотримуватися кількох простих правил. Кефір краще пити кімнатної температури, приблизно за 30–60 хвилин до сну. Оптимальна порція — близько 250 мілілітрів. Варто уникати додавання цукру або солодких наповнювачів, які можуть спровокувати стрибки рівня глюкози.

    Втім, цей підхід підходить не всім. Людям із непереносимістю лактози, підвищеною кислотністю шлунка або захворюваннями травної системи варто ставитися до такого перекусу обережно. У деяких випадках кефір може викликати дискомфорт або загострення симптомів.

    Попри це, для більшості людей склянка кефіру перед сном залишається простим і доступним способом підтримати здоров’я, покращити метаболізм і поступово нормалізувати вагу.

  • Лише 5 калорій: як солоні огірки впливають на вагу

    Лише 5 калорій: як солоні огірки впливають на вагу

    Солоні огірки часто вважають легким і безпечним перекусом для тих, хто стежить за вагою. Вони майже не містять калорій, добре втамовують голод і можуть стати частиною збалансованого раціону. Однак їхня користь залежить не лише від калорійності, а й від способу приготування та загального меню людини.

    Фахівці пояснюють, що кисло-солоний смак огірків активізує смакові рецептори й допомагає зменшити бажання з’їсти щось солодке або жирне. Крім того, приблизно 90% продукту складається з води, що підтримує гідратацію організму та створює відчуття ситості. Це може допомогти контролювати апетит між основними прийомами їжі.

    Середній солоний огірок вагою близько 60–70 грамів містить лише 5–10 кілокалорій і практично не має цукру. У порівнянні з печивом, снеками чи батончиками це значно кращий варіант для перекусу. Водночас варто уважно читати склад: солодкі мариновані огірки часто містять доданий цукор, що нівелює їхню «дієтичність».

    Окрему користь мають ферментовані огірки, приготовані в натуральному розсолі без оцту. Вони містять пробіотики — корисні бактерії, які підтримують мікрофлору кишківника, покращують травлення та можуть зміцнювати імунітет. Також у складі є антиоксиданти, бета-каротин (вітамін А) та вітамін K, важливий для здоров’я кісток і нормального згортання крові.

    Дієтологи радять обирати варіанти зі зниженим вмістом натрію, адже надлишок солі може спричиняти затримку рідини в організмі та підвищення артеріального тиску. Краще надавати перевагу ферментованим продуктам без цукру та штучних добавок.

    Водночас експерти наголошують: жоден продукт сам по собі не гарантує схуднення. Зниження ваги можливе лише за умови дефіциту калорій, коли організм витрачає більше енергії, ніж отримує. Важливими залишаються збалансований раціон, достатня фізична активність і здорові харчові звички.

    Солоні огірки можуть стати корисним доповненням до меню, але лише як частина комплексного підходу до здорового способу життя.

  • Квашена капуста як зимовий суперфуд: коли лікує, а коли шкодить

    Квашена капуста як зимовий суперфуд: коли лікує, а коли шкодить

    Квашена капуста – зимова класика українського столу, але за її приємною кислинкою ховаються не лише користь для імунітету й кишківника, а й несподівані ризики. Дієтологи пояснили, як ферментований продукт впливає на тіло, кому він допоможе, а кому – може нашкодити.

    З настанням холодів банки з соліннями повертаються у щоденний раціон мільйонів українців, і квашена капуста серед них – беззаперечний фаворит. Продукт, народжений простою формулою «сіль + капуста + ферментація», давно вийшов за межі традицій та опинився у фокусі дієтологів, кардіологів і нутриціологів.

    Ферментація робить капусту не лише пікантною, а й функціональною. У процесі утворюються молочнокислі бактерії – ті самі пробіотики, які зміцнюють мікробіом кишківника, зменшують запалення та допомагають травленню. «Здоровий кишківник – це основа сильного імунітету», – пояснює дієтолог Кріс Морх, наголошуючи, що ферментовані продукти підсилюють захист організму не гірше за модні БАДи.

    Користь не обмежується лише травленням. Квашена капуста містить вітамін С – природний помічник імунітету, а також вітамін K2, який, за словами кардіодієтологині Мішель Раутенстайн, спрямовує кальцій у кістки, а не в судини. Це означає міцніший скелет і менший ризик судинної кальцифікації. Додайте до цього добову порцію клітковини – і отримаєте кращу моторику кишківника, стабільніший рівень цукру і довше відчуття ситості.

    Є й менш очевидні бонуси. Помірна кількість натрію в квашеній капусті може допомагати людям, які активно тренуються або багато пітніють, підтримувати електролітний баланс. А завдяки «осі кишківник – мозок» ферментований продукт навіть здатний впливати на настрій і концентрацію, зменшуючи стресове навантаження.

    Втім, є і зворотний бік. Основний ризик – надлишок солі. За даними Американської кардіологічної асоціації, добова норма натрію не має перевищувати 1500–2300 мг, а квашена капуста легко підштовхує до цієї межі. Це може провокувати стрибки тиску, затримку рідини й набряки. Окрім цього, людям із чутливим ШКТ перші порції можуть «відгукнутися» здуттям, спазмами чи дискомфортом. Лікарі радять починати з малого, щоб дати кишківнику час адаптуватися.

    Фахівці сходяться в одному: квашена капуста – сильний продукт із реальним впливом на організм. Але сила ця працює на користь лише тоді, коли знаєш міру. Регулярність – так, безконтрольність – ні. І хоча квашена капуста не замінить повноцінний раціон, вона може стати його найціннішою зимовою складовою.

  • Дієтологиня назвала 6 продуктів, що допомагають пережити сезон грипу без ліків

    Дієтологиня назвала 6 продуктів, що допомагають пережити сезон грипу без ліків

    Зміцнити імунітет у сезон застуд можна за рахунок раціону — без пігулок і БАДів. Дієтолог Керрі Торренс у коментарі для Express окреслила шість харчових груп, що допомагають організму краще протистояти інфекціям.

    Основою «зимового щита» мають стати різнокольорові фрукти та овочі. Помаранчеві та червоні — від гарбуза і батату до манго й абрикосів — багаті на бета-каротин, який організм перетворює на вітамін А. Він підтримує міцність слизових носа та легень — першої лінії захисту від вірусів. Не менш важливі джерела вітаміну С: листова зелень, перець, броколі, ківі та цитрусові.

    Другий акцент — часник і цибуля. Їхні природні сірковмісні сполуки мають антимікробний ефект і водночас живлять корисну мікрофлору кишківника, яка впливає на імунну відповідь.

    В осінньо-зимовий період варто подбати і про вітамін D. Його джерела — жирна риба (лосось, скумбрія), яйця та деякі гриби. Достатній рівень «сонячного вітаміну» пов’язують із нижчим ризиком інфекцій і кращою роботою імунної системи.

    Корисними є й цільні злаки — насамперед овес і ячмінь. Бета-глюкани в їхньому складі мають імуномодулювальний ефект і сприяють нормальній роботі захисних клітин.

    Окремо дієтолог радить не забувати про омега-3. Порція жирної риби (скумбрія, лосось, сардини, форель) забезпечує необхідні жирні кислоти для побудови імунних клітин. Для веганів і вегетаріанців альтернативою стануть насіння льону та чіа, а також волоські горіхи.

    Завершує список ферментована їжа: кефір, квашена капуста, кімчі. Пробіотики з таких продуктів підтримують баланс мікробіому — важливого «регулятора» місцевого та системного імунітету.

  • 6 смачних добавок, що покращують травлення

    6 смачних добавок, що покращують травлення

    Приправи та прості харчові добавки можуть працювати не гірше за «суперфуди»: ферментовані продукти, джерела клітковини й навіть гострі спеції підтримують мікробіом, травлення, імунітет і настрій. Ось шість варіантів, які варто частіше додавати до щоденного меню.

    Ферментовані мариновані овочі. Ферментація полегшує засвоєння поживних речовин і збагачує їжу корисними мікроорганізмами. Дієтологи радять тримати під рукою червону цибулю, огірки чи інші ферментовані овочі й підкидати їх щонайменше до двох прийомів їжі — у тако, роли, сендвічі.

    Квашена капуста. Класичне джерело пробіотиків і клітковини. Додавайте до бутербродів, салатів або зернових боулів — і смак яскравіший, і кишківник задоволений.

    Кімчі. Подвійна користь: пробіотики з ферментації плюс клітковина з овочів. Ложка-дві — у тости, тако, сендвічі, фарш або замість сальси — і страва оживає.

    Перець чилі. Капсаїцин допомагає знижувати чутливість кишкових нервових закінчень і може послаблювати хронічний біль. Додавайте гостроту поступово та регулярно — у соуси, супи, м’ясо чи овочі.

    Хумус. Нутова паста — це пребіотична клітковина для «годування» корисних бактерій. Простий лайфхак: міняйте майонез у сендвічах на хумус — отримуєте кремову текстуру й кращий склад.

    Грецький йогурт. Джерело пробіотиків для підтримки мікробіома й полегшення проблем на кшталт здуття чи закрепів. Використовуйте замість сметани або майонезу, а для компромісу змішуйте майонез і йогурт 50/50.

    Маленькі щоденні додавання працюють краще за «разові марафони»: тримайте в холодильнику ферментовані овочі, баночку кімчі та грецький йогурт, а в шафці — хумус і чилі, й ваш мікробіом скаже «дякую».

  • Науковці назвали лише чотири добавки, ефективні проти депресії

    Науковці назвали лише чотири добавки, ефективні проти депресії

    Попри широку популярність біодобавок і рослинних засобів для покращення психічного здоров’я, лише незначна їх частина має науково доведену ефективність у боротьбі з депресією. Про це свідчить нове масштабне дослідження, опубліковане в журналі Frontiers in Pharmacology.

    Вчені проаналізували 64 популярні харчові добавки, які найчастіше використовують у разі депресивних станів. Було опрацьовано 1367 досліджень і 209 клінічних випробувань. Результати виявилися не дуже втішними: тільки чотири засоби отримали достатню наукову підтримку.

    Як показує статистика, більшість людей із симптомами депресії або не звертаються по допомогу взагалі, або сподіваються на «природні» альтернативи. У США, за даними CDC, у 2021 році великий депресивний розлад пережили 21 мільйон дорослих, але лише 61% із них отримали лікування. У Великій Британії цей показник ще нижчий — менше 15%.

    Що справді працює

    Серед 64 вивчених добавок науково доведену дію проти депресії мають лише чотири:

    • Омега-3 — сприяє зниженню рівня гормону стресу (кортизолу), що позитивно впливає на емоційний стан.

    • Звіробій — демонструє ефективність, співмірну з антидепресантами, але має менше побічних ефектів.

    • Шафран — показав результати, подібні до традиційних медикаментів.

    • Пробіотики — поліпшують стан пацієнтів із клінічною формою депресії, покращуючи баланс мікробіоти кишечника.

    Інші популярні добавки, як-от мелатонін, куркумін, магній, кальцій чи вітаміни D і C, не мають достатніх доказів. Частину засобів досліджували лише один раз, що не дозволяє робити об’єктивні висновки.

    Багато препаратів виглядають перспективно, але потребують подальших досліджень. До них належать лаванда, меліса, цинк, триптофан, родіола, фолієва кислота та ромашка.

    Застереження експертів

    Докторка психології Теа Галлахер із Нью-Йоркського університету наголошує: попри привабливість «натуральних» засобів, більшість із них не мають перевіреної ефективності. Вона застерігає від сліпого довір’я до рекомендацій інфлюенсерів, які часто просувають добавки, керуючись лише особистим досвідом.

    «Люди вірять, що природні засоби не можуть нашкодити. Але це не завжди так. Безконтрольне вживання може призвести до побічних ефектів або втрати часу, необхідного для реального лікування», — зазначає вона.

    Науковці підкреслюють: рослинні засоби можуть підтримувати основне лікування, але не замінюють його. У разі симптомів депресії важливо звертатися до фахівців, а не займатися самолікуванням.