Golosnovinua.com

Позначка: сніданок

  • Що не можна їсти зранку: лікар попередив про 5 шкідливих продуктів

    Що не можна їсти зранку: лікар попередив про 5 шкідливих продуктів

    Сніданок має бути не тільки ситним, а й безпечним для шлунка. Але не всі звичні ранкові страви насправді корисні. За словами німецького гастроентеролога Стефана Хіллеяна, деякі продукти краще повністю виключити з ранкового меню — інакше можна спровокувати проблеми з травленням і кислотністю.

    1. Дріжджова випічка
    Круасани, булочки та інші страви з дріжджового тіста — не найкращий вибір для порожнього шлунка. Дріжджі подразнюють слизову і можуть викликати здуття чи метеоризм. Якщо дуже хочеться солодкого, краще з’їсти випічку пізніше — після основного прийому їжі.

    2. Помідори
    Томати містять дубильні кислоти, які підвищують кислотність. Це загрожує неприємним відчуттям повноти, дискомфортом або болем у шлунку. Особливо обережними варто бути людям із гастритом або підвищеною кислотністю.

    3. Цитрусові
    Апельсини, лимони та грейпфрути — джерело вітаміну С, але на голодний шлунок можуть завдати шкоди. Висока кислотність подразнює стравохід і слизову оболонку шлунка. Альтернатива — легкі ягоди або фрукти з нижчим вмістом кислоти.

    4. Чорна кава
    Популярний ранковий напій може нашкодити, якщо пити його натщесерце. Кава стимулює виділення шлункового соку, а без їжі для його нейтралізації це подразнює шлунок. Додати трохи молока — простий спосіб знизити кислотність.

    5. Газовані напої
    Навіть склянка газованої води чи соку з бульбашками зранку — погана ідея. Фосфорна кислота та вуглекислий газ порушують баланс у травній системі, можуть сповільнити перетравлення їжі та навіть спричинити закрепи.

    Якщо ваш шлунок чутливий, краще не ризикувати. Сніданок повинен бути не тільки корисним, а й безпечним — обирайте продукти, які не провокують зайвої кислотності, подразнення чи дискомфорту.

  • Нутриціолог пояснила, чи можна їсти сухі сніданки

    Нутриціолог пояснила, чи можна їсти сухі сніданки

    Сухі сніданки — зручний і швидкий варіант перекусу, але чи справді вони можуть бути частиною здорового раціону? Про це журналістам УНН розповіла нутриціолог Дорі, яка пояснила, на що звертати увагу при виборі граноли, мюслі та пластівців.

    За словами експертки, злакові продукти — це не обов’язково шкідливо. Все залежить від складу. Якщо мюслі чи пластівці мають короткий інгредієнтний список, не містять доданого цукру, зате мають горіхи, насіння та сухофрукти — вони можуть бути поживною частиною раціону.

    Проте солодка гранола з шоколадом або карамеллю також має право на існування — як джерело енергії та задоволення. Важливо, щоб вибір був усвідомленим і відповідав запиту організму.

    Як обрати сухий сніданок:

    Нутриціолог радить звертати увагу на:

    • вміст цукру — чим менше, тим краще;

    • тип олії — ідеально, якщо це кокосова або оливкова;

    • список інгредієнтів — чим коротший, тим краще;

    • вміст білка та клітковини — додають ситості й користі.

    Водночас експертка наголошує: навіть “шоколадна” гранола — це не погано, головне знати міру та обирати її з урахуванням власного запиту.

    “Фітнес” пластівці — це часто маркетинг

    Дорі застерігає: надписи на упаковках не завжди відповідають дійсності. Упаковка з написом “фітнес” може містити звичайні солодкі пластівці. Тому ключ — читати склад, а не довіряти лозунгам.

    Чи можна щодня їсти сухі сніданки?

    Так, відповідає нутриціолог, якщо чергувати види. Наприклад: один день — мюслі з кефіром, другий — гранола з йогуртом, третій — вівсянка з фруктами. Харчування має бути різноманітним і приносити задоволення.

    Кому варто бути обережними?

    Людям із чутливим травленням чи сильними коливаннями глюкози варто поєднувати сухі сніданки з білками — йогуртом, кефіром, горіхами.

    Також для дітей сухі сніданки допустимі з 2–3 років, але в помірній кількості та без надміру солодощів.

    Як зробити перекус поживним?

    Нутриціолог радить додавати до сухого сніданку:

    • білок (йогурт, кефір);

    • клітковину (насіння, ягоди);

    • корисні жири (горіхи, тахіні).

    Це допоможе зробити перекус не лише смачним, а й поживним.

  • Чоловікам — каша, жінкам — авокадо: як вибір сніданку впливає на енергію

    Чоловікам — каша, жінкам — авокадо: як вибір сніданку впливає на енергію

    Раціон має враховувати не лише вік чи рівень фізичної активності, а й стать — принаймні на сніданок. До такого висновку дійшли дослідники з Університету Ватерлоо в Канаді, які вивчали, як чоловічий і жіночий організми реагують на різні типи ранкової їжі.

    Як повідомляє німецьке видання Bild, науковці створили комп’ютерні моделі метаболізму чоловіків і жінок, щоби проаналізувати, як ті засвоюють сніданки з високим вмістом вуглеводів або жирів. Результати показали разючу різницю.

    Чоловіки, згідно з моделлю, краще переносять вуглеводні сніданки — каші, зернові пластівці, фрукти. Такий початок дня активізує обмін речовин і забезпечує стабільний рівень енергії.

    Жінки ж, навпаки, ефективніше реагують на жири — омлети, тост з авокадо або йогурт із горіхами. Такий вибір підтримує гормональний баланс і стабілізує рівень глюкози у крові.

    «Здавалося б, незначні рішення — наприклад, що ми їмо на сніданок — можуть впливати на наше здоров’я і рівень енергії», — зазначає керівниця дослідження Стефані Або.

    Учені підкреслюють, що персоналізація харчування за статтю може суттєво покращити самопочуття, концентрацію та навіть вплинути на довгострокове здоров’я.

    До слова, ще одне дослідження вказує на важливість самого факту сніданку: мешканці Лома Лінда в Каліфорнії, які вважаються довгожителями, традиційно починають день з вівсянки — і це, можливо, один із секретів їхнього здоров’я.