Коньяк — це міцний алкогольний напій із насиченим ароматом і смаковим букетом, тому закуски до нього варто підбирати так, щоб вони підкреслювали смак, а не перебивали його. Фахівці радять уникати продуктів із надмірною солоністю, гостротою, кислинкою або солодкістю, повідомляє РадіоТрек.
До заборонених закусок відносять:
-
Надто солоне або гостре: солоні чипси, креветки, рибні консерви з яскравим смаком, гострі соуси та маринади.
-
Сильно кисле: лимон, оцетні закуски, соління та квашені овочі.
-
Солодке у надлишку: торт із кремом, цукерки з молочним шоколадом, солодкі газовані напої та коктейлі з соками.
Натомість коньяк добре поєднується з продуктами, які підкреслюють його аромат:
-
Солодкі закуски: чорний або гіркий шоколад, горіхи (волоські, мигдаль, фундук), сухофрукти (курага, родзинки, інжир), мед або невеликі десерти з горіхами.
-
Солоні та м’ясні закуски: якісні тверді або напівтверді сири, копчене м’ясо, легкі чипси або крекери без надмірної солі.
-
Фрукти: яблука, груші, невеликі шматочки цитрусових — апельсини або мандарини.
Головне правило: закуска не повинна бути занадто гострою або солоною, щоб не заглушити смак і аромат коньяку.
